Be’N Attitude se diversifie tout en restant dans sa dynamique de Bien-Etre. L’idée est de faire connaître les spécialités de l’Île de la Réunion à travers les festivals afin de régaler le plus grand nombre. En effet, le Bien-Être s’articule par l’activité physique mais également par le biais de l’alimentation. Sandwichs bouchons, rougail saucisses & samoussas, « Si vi gout’ ca, vi roul’ a ter !! »
Le rougail saucisses est un plat qui provient de l’Île de la Réunion et l’une de ses saveurs incoutournables. C’est un plat mythique composé de saucisses fumées coupées en morceaux plus ou moins fins. Ce plat est généralement accompagné de riz parfumé. Les saucisses sont macérées dans une sauce appelée « rougail ». Elle est composée d’oignons, d’ail, de tomates fraîches coupées en dés, de combava et de gingembre.
C’est un plat succulent aux milles bienfaits pour la santé :
- Combava : antibactérien, antiseptique, tonifie la digestion, calmant, sédatif …
- Curcuma : lutte contre les troubles gastro-intestinaux, antioxydant, combat le mauvais cholestérol LDL, prévient des maladies cancéreuses, propriétés anti-inflammatoires …
- Ail : Antiseptique, anti-inflammatoire, anti-cholestérol, antioxydant, antiallergique et même… aphrodisiaque…
- Gingembre : antioxydant, propriété anti-inflammatoire, prévient des maladies liées au vieillissement, aux cancers, facilite la digestion, aphrodisiaque …
Le sandwich bouchon est originaire de la Réunion. Il est composé d’une demi-baguette de pain rigoureusement choisie et de 4 à 5 bouchons accompagnés ou pas de sauce piquante.
Les bouchons sont de petites ravioles de viande (porc ou poulet). Ceux qui vous sont proposés sont soit végétariens, porc/combava ou bien poulet/gingembre. Ces ravioles sont cuites à la vapeur.
Un sandwich original au goût inégalable !!!
Les samoussas sont de petits triangles à base de préparation à la viande ou bien végétarien. Les préparations sont faites à partir d’épices comme la coriandre et le curry. Les bienfaits de la coriandre sur le corps sont reconnus de part leurs actions antibactériennes et antioxydants. Le curry est également un antioxydant mais aussi, facilite la digestion, a des vertus anti-inflammatoire et possède un effet « brûle-graisse ».
